在廚房的學習

自從崴崴進入幼兒園，我就開始練習煮晚餐。在幾個月的練習之下，悟出了白天上班晚上還能煮飯的秘訣，就是得事先想好菜色，一回家立刻開伙，才有機會在六點半前開飯。今天趁上班的空檔，想好了要煮菜頭燉雞湯、蒜苗鹹豬肉、洋蔥炒蛋、和一盤青菜，下班後繞去了市場採買，去幼兒園接了崴崴，回家立刻開始備料煮飯。雞湯最耗時間，雞肉趕緊先進鑄鐵鍋，再放到爐上滾，接著讓鹹豬肉和米飯一起進電鍋蒸熟。這個空檔就開始切菜頭、薑片、連同乾香菇和黑棗一起丟進鑄鐵鍋。接著先水炒萵苣，反正青菜冷了也是好吃。將洋蔥切片燜軟，倒一些冷凍玉米粒，打兩顆蛋，炒一炒乘盤。鹹豬肉也蒸熟了，連同蒜苗一起切片，在鍋中一起炒香，就可以準備開飯了！趁熬煮雞湯的空檔，剛好把炒鍋洗一洗，等湯燉好，廚房也已收拾完畢。

崴崴吃得開心，我將剩下的菜裝進兩個便當，挺剛好，我估算菜量的能力有進步。我喜歡吃自己做的便當，因為食材都是安全又新鮮：有公公種的米、萵苣，婆婆養的雞，婆婆醃的鹹豬肉，主婦聯盟的雞蛋和玉米粒。只要食材好，烹飪技術不用太高超，煮出來的菜餚也十分美味。

吃完飯，我用麵包機做全麥核桃起司吐司。時間估算的不好，應該要在吃飯前先把料丟一丟，讓它發酵的。否則現在氣溫低，發酵時間比較長，等到麵包出爐都十一點啦！我現在已經不喜歡一鍵到底的行程，覺得手動做起來的就是比較好吃。這次改用蔓越莓取代葡萄乾，起司是放片狀的捲起來，麵粉量也少一點，放了沸水幫助發酵。昨天做的那顆太紮實，也應該等它發得更大一些再烘烤。不過，經過這樣一次一次修正，相信以後平日用麵包機也可以做出好吃的麵包。雖然麵包機做出來的，比不上烤箱的美味，但至少是健康安心的，等週末再來做需要整型的麵包。

踏實工作，就能夠有一夜好眠。期待明天的早餐：自製麵包和豆漿！