My Complexity

Every time when I travel abroad, I come across almost the same series of questions: Who am I? Where do I come from? How am I going to introduce to foreign friends the beautiful island where I was brought up? I know that we’re special, of course, but what makes us special? Some say it’s the street delicacies that hold appeal to people around the world; some say it’s the hospitality of locals that wins the heart of tourists. However, after knocking around Taiwan for a few years, I come to realize that actually the magic of Taiwan lies in our diversity, both cultural and geographical, within such a confined space. It’s like dining in a high-end buffet restaurant which serves from 12 oz. Filet Mignon to a bowl of Tan Tsai Noodles. We can enjoy a walk along the misty mountain trails in Taroko George, acquire inner peace at a teahouse in Lugu , and grab a bite at the boisterous Feng Cha Night Market, which will revive our energy for the exhilarating water sports in Kenting the next...

整個台灣的夏季都讓人疲軟 又悶又濕 懶洋洋的 暑期輔導的第一週 工作量爆增 三個班 每週十八節課 常常是連四或連五堂這樣上 所有的考試和課程都要立即進入狀況 加上無力抵擋的熱氣滾滾而來 我的精神和體能都已經到達極限 只能每天開冷氣 讓自己至少能夠有個清醒的頭腦工作 每天都吹冷氣 當下是很舒服 但身體似乎變得脆弱了 調節溫度的功能降低 也容易疲勞 於是昨天晚上 我決定去跑步 經過幾天的休養 半馬所帶來的痠痛已消褪 但是疲憊的身體似乎沒能好好運作 前幾圈跑得十分辛苦 濕熱的晚上 一切似乎都停止流動 衣服是黏的 頭髮是黏的 手心是黏的 腳步也變得黏滯遲緩 呼吸彷彿也靜止了 氣吸不進肺部深處 無法順利換氣(又不是在游泳 @@) 跑到想放棄 腳步凌亂 卻也沒有停止 就是這樣緩慢地前進 到後面幾圈狀況開始比較好 能夠呼吸了 腿也抬得起來 最後一圈時甚至能感覺到耳邊的風 收操完回家 滿身大汗 我卻一反常態 沒去開冷氣 洗個澡就睡了 今天早上結束四堂課 在辦公室備完課 睡了一場汗流浹背的午覺 回到家 竟然也不用開冷氣 也許是今天有風吧 吹散了高密度的熱 不過 我確確實實感覺到自己的耐熱度提升不少 難道是以毒攻毒嗎? 讓因跑步而發熱的身體去對抗環境的熱度 每次夏天的時候總是想念冬天 而在冬天穿著笨重的大衣時 又想念夏天的輕快

週末一早三點起床 四點搭車 四點半還黑摸摸的就已經到了陽明山了 準備來跑人生中的第四場半程馬拉松 今年的路線跟去年不太一樣 起跑點和一開始的夭壽大陡坡倒是相同(高度差仍然是500M) 不過今年的後半部會跑進平常管制的軍事用地 那裡風景真好啊 跑起來很享受 七八點過後陽光照在青翠的山谷 背後是透亮的天空 我幾乎每個補給站都喝水 + 用海綿把全身淋濕 天氣太熱 (據說台北有37.7度 我們竟然在這種溫度下跑步) 我很怕身體過熱會當機 所以很勤勞地幫身體降溫 有醫護站的話 我一定會去噴沙隆巴斯 大概噴了三次吧 噴完涼涼的很舒服 這次最大的進步就是 除了進補給站 我都沒有停下來用走的 前三次跑半馬都不算真的有全程"跑"完 這次終於完成了 記得剛起跑的時候前面的人跑很快 我沒有跟著往前衝 只見身旁的人不斷超越我 但我還是維持自己的步伐 因為我知道我的體力沒有那麼好 不能一下子全部消耗完 一開始真的很痛苦 都還沒熱身完成就要陡上坡 看到滿多人停下來用走的時候 我也很想走 只能靠一股意志力告訴自己要繼續跑 (學村上春樹的口吻: "我是來跑步的，不是來走路的!") 很開心這次有做到自己賽前的期許: "不要停下腳步地跑完21K " 更棒的是 我以適合我的速度順利完成 過程很愉快 很充實 值得紀念!

　　最近幾次練跑已經可以跑到 8K 了。很多人說我做甚麼事情都很認真，但其實並沒有。我只有對我喜歡的事情 ( 或人 ) 會這樣，一旦下定決心，就會一直這麼執行下去。 　　練跑的長度一開始從 6K 增加到 8K 時，就像當初要從 4K 增加到 6K 時一樣，總是聽到小腿後側的肌肉不斷哀嚎，但現在身體似乎已經習慣了。等以後慢慢適應 8K ，就可以繼續推進，看自己的極限在哪裡。每次跑完步，拉完筋，我就會脫掉鞋襪，一邊轉動腳踝，按摩大腿、小腿，腳掌，一邊好好感謝我的雙腳。雖然扁平足跑起來不是太舒服，但是他們總是很努力完成使命。 　　連續三天跑下來，早上起床雙腳沒甚麼感覺 ( 大概是因為有乖乖收操 ) ，倒是肩胛骨痠到不行，只好請出痠痛貼布，帶著涼涼的背，全身散發濃濃的中藥味去上班。 　　有時在雨中跑步，小心不讓腳趾磨破皮，回家趕緊把鞋墊拿出來晾乾；有時在午後的太陽下跑步，抹上厚厚的防曬乳，回家後用冰涼的蘆薈露敷臉；有時就像昨天，在微風吹拂的夜晚跑步，還遇到慶文，回家的路上因此獲得一瓶好喝的冰紅茶。 　　接下來有超過兩個禮拜的時間沒辦法跑步。希望身體可以記憶住目前的狀態。如果忘記了，那就再花一點時間重新練起來。

　　決定要來好好認真跑步。 　　星期五上完課，瑜萱借我一本書，是高木直子的「一個人去跑步」，裡面充滿五彩繽紛的插畫，記錄她從不愛運動一直到完成檀香山馬拉松的過程，故事又真實又爆笑，重點是插畫超級超級超級可愛，我翻了幾頁就愛不釋手，女孩兒們覺得我的表情很好笑，說：「老師，你的表情顯示你現在心花朵朵開 … 而且花還越開越大朵 … 」瑜萱跟我說他考完大學，也想去嘗試馬拉松，一來是因為這本書，二來也因為聽我說過我參加路跑的經驗，讓她覺得跑馬拉松似乎很有趣。 　　啊？是因為我所以想試試看啊？所以我呈現了一個很喜愛跑步的形象？想想自己這個月只有跑九天，游泳五天，這樣不上不下的，還說想要在秋天跑第一場馬拉松，簡直是亂來。回家的路上，想起書店在特價，就繞過去買了幾本。其中一本是村上春樹的「關於跑步」。這本書我兩年前曾讀過，當時十分喜歡，還在筆記本中抄寫許多打動我心的句子。不過後來面臨激烈的考試，巨大的壓力幾乎扭曲了我的人格，記性也開始變差，跑步忘記了，堅持忘記了，專注忘記了，很多生活中重要的事情幾乎都忘記了。 　　感謝瑜萱。從今天起，也不要再想著要打網球什麼的，就這樣，開始好好跑步吧。話說我今早在家附近跑了一圈，沿途和很多隻鳥打了招呼，天空微微下著雨，只要小心步伐，樹木和草地都是青翠欲滴，令人神清氣爽。回程路過一片梔子樹，嗯，這是記憶中夏日的氣味。撿了一朵梔子花帶回家，她淡雅的香氣幫我的小窩換了季。 2011 年，我在台中，夏天來了。

只有專注和熱情，才能讓生命火光帶領你穿越迷霧 (節錄) 　　我發現 新世代有一個很大的問題，他們會希望自己做很多事情，但當你想做很多事情時，你就分心了 。你那盞燈的光，就弱了，霧了。一個東西練習三十分鐘，跟你練習八個小時，當然會很不一樣。 　　很多廚師成名之後，餐廳愈開愈多，我則是愈開愈小，最早我的餐廳有一百二十五個座位，現在只有三十個座位，因為我想更專注，給每位客人更多關注，更多時間，更好的呈現。 　　我常看到年輕朋友太容易被太多東西分心，還沒做一件事，就想到別人會不會喜歡？會不會流行？價位會不會太高？有沒有辦法量產？有沒有未來性？我從來沒有考慮這麼多東西，我沒有比別人聰明、有天份，我只是很努力把事情做好。在法國的前七年，我每天工作二十個小時，從削馬鈴薯、打雜清掃開始，我從來不覺得辛苦。這是我走向目的的一個過程而已，你想要做到一件事，要付出的代價就是如此，那就接受它。如果你決定從Ａ點到Ｂ點，兩點之間或許有近路，或許有遠路。只要你想到Ｂ點，就要經歷中間的過程，否則就不要到Ｂ點，很簡單！ 　　面對這中間的磨練， 當你覺得自己在犧牲時，就代表你正在喪失熱情 。 所謂「卓越」不是別人對你的界定，而是你給自己的評價 。 －江振誠 江振誠16歲時是淡水商工餐飲科學生，曾在亞都飯店巴黎廳當學徒，二十歲成為西華飯店法國餐廳主廚。如今，36歲的江振誠曾被列為「2006年全球最佳一百五十位主廚、亞洲十大最佳青年主廚」、主掌的餐廳被Time雜誌封為「印度洋最偉大的料理」。 *********************** 最近早晨的閱讀 是嚴長壽的新著 "教育應該不一樣" 書中的故事每個都值得令人反思 在目前這樣價值觀混亂的台灣 真的很幸運能夠有這麼一位有遠見 有熱情 有理想 同時又腳踏實地的企業家、教育家、思想家 我都跟學生推薦嚴長壽的文章和書 他的語言不難懂 舉的例子又很生活化 字裡行間都非常有喚醒力 能夠引領困惑的人找到解除困惑的方向 今天早晨讀到的這一篇 正好點出了我這兩三年來的大問題 讓我恍然大悟 分心是我近年最大的問題 也讓我非常restless 我得慢慢把專注力訓練回來 一本好書就該這樣 而一個真正的思考也該這樣 藉由analogy 在別人的故事中看到自己的故事

窗前放著栗子和看起來像一束花的不知名種子，都是家帆撿給我的。 很久沒有上山了。很想尋找熟悉的感動，好喚醒沉睡的身體。幾個禮拜前，明知一堆工作在眼前，一聽到家帆問要不要上山，我只掙扎了一下，就立刻加入。 陳主任和阿不拉曾經說過，我只要一接近山，就會變得興奮莫名。仔細想想還真的呢，我一聞到山上乾冷的空氣和草木的氣味，整個人就精神大振。有些人只喜歡在好天氣上山，我卻是屬於那種無論晴雨，只要能待在山上，就很開心很滿足的人。大概因為我向外探索最活躍的時期，都在山林裡度過吧！山林的歲月滿載我的成長史，因此我只要一回到山裡，就覺得自在熟悉，像是回家了一樣，知道哪一個轉角可以買到新鮮的麵包，哪一條街有最多的書店。 熟悉的感覺，是我現在最需要的。陌生的城市中，太多新的元素讓我疲於奔命，我好想要停下來，複習一下以前的東西就好。 每次上山都能讓我重新充電一次。崩壁，鐵杉林，雲海，烈日，霧雨，痠痛的大腿，出汗的背脊，起繭的腳趾，營地的晚餐，夥伴的笑語。這些都是生活中單純又有力量的養分。